Sklep
Cinquantacinque, Romagna Albana Passito, Mingazzini- wino białe deserowe
139,00 zł
CINQUANTACINQUE Romagna Albana Passito DOCG – deserowe
Szczep: Albana 100%
Rodzaj: wino białe słodkie
Kolor: złoty z intensywnymi bursztynowymi refleksami.
Charakterystyka: Bukiet delikatny i owocowy z nutami migdałów i dojrzałej moreli. Elegancki i intensywny nos. Skoncentrowane aromaty włoskiego lata. W ustach aksamitne, harmonijne, nektarowo, ale nienachalnie słodkie. Dobrze zbalansowane między słodyczą, wyważoną kwasowością, a alkoholem. Metoda passito pozwala na naturalną koncentrację cukru, smaku i aromatu.
Temperatura podania: 16-18°C.
Zawartość alkoholu: 14,5 % vol.
Polecane do: wszelkich deserów, ciast, lodów, ciasteczek. Równie idealnie komponuje się z dojrzałymi wyrazistymi serami.
Pojemność: 750 ml
Producent: : Mingazzini, Emilia-Romania, Italia
OBSZAR PRODUKCJI: wzgórza Dozza Imolese.
GLEBA: mieszana gliniasta i piaszczysta.
WYSOKOŚĆ: 100/120 m n.p.m.
MAKS. WYDAJNOŚĆ/HA.: 8 ton/ha.
WINIFIKACJA: Pędy ścina się ręcznie pod koniec września/początek października i pozostawia na drutach do suszenia na polach przez około 15 dni.Ta metoda pomaga zwiększyć charakterystyczne dla tego wina właściwości aromatyczne. Grona, częściowo wysuszone, układa się następnie na siatce z trzciny, aby kontynuować proces suszenia jeszcze przez kilka miesięcy. Delikatny proces tłoczenia i fermentacji w kontrolowanej temperaturze, w celu zachowania niezmienionych właściwości tego wina. Część moszczu jest następnie przetwarzana w krio-maceracji. Długie dojrzewanie w drewnie i stali.
Cantina Mingazzini została założona w miejscowości Medicina koło Bolonii w 1964r. przez trzech braci: Nerio, Vittorio i Sergio Mingazzini. Dziś pasję tworzenia jakościowych i wyjątkowych win reprezentujących ziemię Romanii (reg. Emilia-Romania) kontynuuje kolejne pokolenie: Rossella i Alessandro Mingazzini wraz z przyjacielem Tommaso Dall’Olio.
Cały proces przetwarzania wina, od analiz enologicznych po butelkowanie i przechowywanie, odbywa się w całości na terenie zakładu produkcyjnego. W ofercie wyjątkowy szczep występujący tylko w tym obszarze -Albana, wina musujące, frizzante, a także wina bez dodatku siarczynów.
Nazwy win nawiązują do obiektów astronomicznych, które są badane w pobliskim znanym obserwatorium. W przypadku CINQUANTACINQUE Romagna Albana Secco DOCG, nazwa odnosi się do 55 rocznicy założenia winnicy, kiedy to wydano specjalna jubileuszową linię win ze szczepu Albana – taka nazwa pozostała do dziś.
