Sklep

Makaron Busiate Trapanesi - Alberto Poiatti 500gr

16,00 

Busiate Trapanesi – lekko skręcone cienkie sprężynki o niezwykle chropowatej powierzchni, do której świetnie przylegają podane sosy.  Tradycyjna receptura łączy je z pesto alla trapanese, które przygotowywane jest z pomidorów, bazylii, migdałów i  czosnku z Trapani. Tworzą wspaniałe duety także z innymi typowymi dla Sycylii pestami takimi jak pesto pistacjowe czy migdałowe.

Makaron pochodzi ze 100% sycylijskiej pszenicy oraz wody pochodzącej z górskich źródeł stoków Etny.

Makaron wytwarzany jest za pomocą tradycyjnej matrycy z brązu, co nadaje ciastu porowatość i surowy kolor, charakterystyczny dla rustykalnego makaronu rzemieślniczego. Chropowata faktura sprawia, iż dodawane sosy, przyprawy znacznie lepiej przylegają do makaronu.

Powolne i stopniowe suszenie zachowuje proteiny, minerały i witaminy, gwarantując doskonałą konsystencję ciasta i smak.

Wysoka zawartość białka w użytych do ciasta mieszankach semoli z twardej pszenicy pozwala na przygotowanie doskonałej pasty al dente!

 

Skład: semolina z pszenicy durum, woda.

Producent: Alberto Poiatti, Italia

Waga: 500g

Firma Alberto Poiatti znajduje się w Santa Venerina, uroczej sycylijskiej wiosce położonej u stóp Etny, na obszarze o wielkiej tradycji rolno-spożywczej. Przedsiębiorstwo łączy tradycję z nowoczesnością, oferując  przede wszystkim szeroką gamę tradycyjnych makaronów ( klasyczne z włoskiej pszenicy grano duro, pełnoziarniste, przeróżne formy i kształty), a także kaszkę kuskus, mąki, przeciery i sosy.

Firma Alberto Poiatti do produkcji wyrobów sypkich oraz makaronu Alberto Poiatti i Pasta Etna zdecydowała się używać wyłącznie pszenicy sycylijskiej, aby w pełni wykorzystać zasoby terytorium Sycylii i maksymalnie uszanować filozofię 0 km.

Używane sycylijskie odmiany pszenicy to Maestà, Don Matteo i Iride, jedne z najlepszych w historii, a obszary upraw znajdują się w prowincji:

• Katania (Caltagirone, Castel di Judica, Grammichele, Mineo i Ramacca);

• Enna (Agira, Aidone, Assoro, Centuripe, Piazza Armerina, Regalbuto i Troina);

• Caltanissetta (Butera, Gela, Mazzarino i Niscemi).