Sklep
Polarjs, Pignoletto Spumante extra dry, Mingazzini - wino białe półwytrawne musujące
57,00 zł
POLARJS Spumante Extra Dry Pignoletto DOC – wino białe musujące półwytrawne
Szczep: Grechetto Gentile 100%
Rodzaj: białe półwytrawne musujące
Kolor: żółty słomkowy ze złotymi refleksami
Charakterystyka: Bukiet delikatny, świeży i owocowy. Przyjemna przełamana wytrawność. Perlage żywy, drobny i elegancki. Fantastyczna alternatywa dla Prosecco.
Temperatura podania: 6 – 8OC
Zawartość alkoholu: 11,5 % vol.
Polecane do: owoców morza, dań rybnych. Idealne jako aperitif.
Pojemność: 750 ml
Producent: : Mingazzini, Emilia-Romania, Italia
OBSZAR PRODUKCJI: Wzgórza Imola.
GLEBA: mieszana gliniasta i piaszczysta.
WYSOKOŚĆ: 90/120 m n.p.m.
MAKS. WYDAJNOŚĆ/HA.: 10 ton/ha.
WINIFIKACJA: zbiór ręczny w połowie sierpnia/początku września. Po zbiorze jest transportowany do piwnicy, gdzie poddawany jest miękkiemu tłoczeniu i procesowi fermentacji w kontrolowanej temperaturze w autoklawach, aby zachować typowe dla winogron właściwości aromatyczne. Wtórna fermentacja odbywa się metodą Charmata. Dojrzewanie w zbiornikach ze stali nierdzewnej.
Cantina Mingazzini została założona w miejscowości Medicina koło Bolonii w 1964r. przez trzech braci: Nerio, Vittorio i Sergio Mingazzini. Dziś pasję tworzenia jakościowych i wyjątkowych win reprezentujących ziemię Romanii (reg. Emilia-Romania) kontynuuje kolejne pokolenie: Rossella i Alessandro Mingazzini wraz z przyjacielem Tommaso Dall’Olio.
Cały proces przetwarzania wina, od analiz enologicznych po butelkowanie i przechowywanie, odbywa się w całości na terenie zakładu produkcyjnego. W ofercie wyjątkowy szczep występujący tylko w tym obszarze -Albana, wina musujące, frizzante, a także wina bez dodatku siarczynów.
Nazwy win nawiązują do obiektów astronomicznych, które są badane w pobliskim znanym obserwatorium.
