Sklep

Polarjs, Pignoletto Spumante extra dry, Mingazzini - wino białe półwytrawne musujące

57,00 

POLARJS Spumante Extra Dry Pignoletto DOC – wino białe musujące półwytrawne

Szczep: Grechetto Gentile 100%

Rodzaj: białe półwytrawne musujące

Kolor: żółty słomkowy ze złotymi refleksami

Charakterystyka: Bukiet delikatny, świeży i owocowy. Przyjemna przełamana wytrawność. Perlage żywy, drobny i elegancki. Fantastyczna alternatywa dla Prosecco.

Temperatura podania: 6 – 8OC

Zawartość alkoholu: 11,5 % vol.

Polecane do:  owoców morza, dań rybnych. Idealne jako aperitif.

Pojemność: 750 ml

Producent: : Mingazzini, Emilia-Romania, Italia

OBSZAR PRODUKCJI: Wzgórza Imola.

GLEBA: mieszana gliniasta i piaszczysta.

WYSOKOŚĆ: 90/120 m n.p.m.

MAKS. WYDAJNOŚĆ/HA.: 10 ton/ha.

WINIFIKACJA: zbiór ręczny w połowie sierpnia/początku września. Po zbiorze jest transportowany do piwnicy, gdzie poddawany jest miękkiemu tłoczeniu i procesowi fermentacji w kontrolowanej temperaturze w autoklawach, aby zachować typowe dla winogron właściwości aromatyczne. Wtórna  fermentacja odbywa się metodą Charmata. Dojrzewanie w zbiornikach ze stali nierdzewnej.

Cantina Mingazzini została założona w miejscowości Medicina koło Bolonii w 1964r. przez trzech braci: Nerio, Vittorio i Sergio Mingazzini. Dziś pasję tworzenia jakościowych i wyjątkowych win reprezentujących ziemię Romanii (reg. Emilia-Romania) kontynuuje kolejne pokolenie: Rossella i Alessandro Mingazzini wraz z przyjacielem Tommaso Dall’Olio.

Cały proces przetwarzania wina, od analiz enologicznych po butelkowanie i przechowywanie, odbywa się w całości na terenie zakładu produkcyjnego. W ofercie wyjątkowy szczep występujący tylko w tym obszarze -Albana, wina musujące, frizzante, a także wina bez dodatku siarczynów.

Nazwy win nawiązują do obiektów astronomicznych, które są badane w pobliskim znanym obserwatorium.