Włoska polędwica długodojrzewająca z Toskanii Lombo 200g

Włoska polędwiczka długodojrzewająca - pozyskiwana z grzbietowej - najbardziej szlachetnej - części półtuszy wieprzowej. Niezwykle delikatna, krucha,  chudziutka, aromatyczna, wzbogacona naturalnymi przyprawami przy skórce,  dojrzewająca min. 12 miesięcy.

Ceniona również przez właściwości odżywcze - bogata w sole mineralne, takie jak sód, potas, wapń, fosfor, magnez i cynk, a także  witaminę B1, B2, B6 i PP.

Toskańska polędwica jest doskonała eleganckich desek wędlin, kanapek czy przyrządzenia wykwintnej przystawki carpaccio: podkład z rukoli, drobno krojona polędwica, płatki dojrzałego sera pecorino, kilka kropel oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i kilka kropel octu balsamicznego.

Producent: Gelli Salumi, Toskania, Italia

Cena za 200g (każda sztuka w koszyku to kolejne 200g)

Standardowo wędliny wysyłamy w kawałku. Istnieje możliwość pokrojenia na krajalnicy - prosimy wówczas o stosowny komentarz przy zamówieniu! Uwaga! Dodatkowo sugerujemy zakup wkładu chłodzącego do transportu aby produkty przyjechały w idealnym stanie świeżości. Zalecamy 1 wkład chłodzący na ok. 1 kg świeżego produktu. Produkty świeże wysyłamy wyłącznie od poniedziałku do czwartku. Jest możliwość wysłania w piątek, jednak wyłącznie przy opcji dostawy Paczkomat Na Sobotę.

Gelli Salumi to rodzinna firma w toskańskim Certaldo specjalizująca się w produkcji typowych regionalnych wędlin, takich jak salami finocchiona, toscano,  szynka toskańska D.O.P oraz inne produkty silnie związane z chłopską tradycją tego regionu. Gelli Salumi uwzględniając wieloletnią tradycję rozwija się zgodnie z nowoczesnymi standardami jakości. Większość wędlin produkowanych jest w systemie krótkołańcuchowym, z mięsa pochodzącego z lokalnych toskańskich świń.