1px altProducenci

Włoski ser Ricotta Salata, słona ricotta 100g - Alcantara, Sycylia

Dostępność: tymczasowo niedostępny
Cena: 10,90 zł 10.90
ilość szt.

towar niedostępny

1px alt dodaj do przechowalni

1px alt Opis

Włoski ser Ricotta Salata to ser powstały z  mleka owczego i krowiego. Typowo sycylijska odsłona znanego serka - tym razem w wersji twardej, słonej, dojrzewającej. Niezbędny element sycylijskiej kuchni, a zwłaszcza sałatek warzywnych czy słynnej Pasty alla Norma. Ser nadaje się idealnie do tarcia. Doskonale kompnuje się również z pesto pistacjowym, tworząc w kilka minut niezwykle zaskakujące i wykwintne  danie, zwłąszcza gdy połączymy go z ekskluzywnym makaronem busiate trapanesi od Alberto Poiatti.

Technika przetwarzania solonej ricotty składa się ze szczególnego procesu polegającego na soleniu produktu i jego dojrzewaniu. Ricotta umieszczana jest w specjalnych, wentylowanych pomieszczeniach, stale monitorowanych. Po dojrzewaniu produkt uzyskuje zwartą konsystencję.
Ricotta salata może być stosowana jako ser stołowy, ale idealnie sprawdzi się jako tarta do pierwszych dań, sosów mięsnych czy warzywnych, gdyż łączy w sobie ich specyficzny smak z naturalną tendencją do kremowości.

Uwaga! 1 sztuka w koszyku odpowiada 100 gr sera. W przypadku krojenia oryginalnego kawałka, ser pakujemy próżniowo, naklejamy polską etykietę a waga produktu jest wagą z opakowaniem. Sery wysyłamy transportem chłodniczym DPD Fresh na obszarze jego działania, w pozostałych przypadkach konieczne jest zamówienie dodatkowo wkładu chłodzącego - rekomendowany 1 wkład na ilość do 1kg sera.

 

Skład: serwatka, mleko krowie, mleko owcze, sól

Waga netto: 100 g jako waga 1 sztuki w koszyku, natomiast oryginalnie zapakowany kawałek to waga ok. 250 gr

Przechowywanie: w lodówce, w temperaturze 0 - 4 °C

Data ważności: na opakowaniu

Producent: Casearia Camuglia, Sycylia, Italia 

Wartości odżywcze

Energia 1435/kj 345 kcal/100 g

Białko 18,79 g/100 g

Tłuszcz 25,87 g/100 g

Nasycone kwasy tłuszczowe 18,18 g/100 g

Cukry 2,71 g/100 g

Węglowodany 9,31 g/100 g

Sól 8,55 g/100 g

O firmie rodzinnej Alcantara: powstała w otoczeniu zapierającego dech w piersiach tertorium doliny rzekiAlcantara, u podnóża wulkanu Etna. Od 4 już pokoleń, celem rodziny Camuglia jest ochrona unikalności ich produktów, poprzez dokłądne studiowanie tradycyjnych metod produkcji sycylijskich serów. Dzisiaj, Salvatore Camuglia i jego syn Giuseppe tchnęli nowe życie i technologię do rodzinnego biznesu, przy jednoczesnym zobowiązaniu do szerzenia kultury starożytnej wiedzy serowarniczej. Naturalne, nieskażone terytorium z pastwiskami, na których wolno wypasają się krowy, owce i kozy, to powrót do starodawnych tradycji i wiedzy serowarniczej, którą rodzina Camuglia kultywuje już od 4 pokoleń z wielką pasją, wytwarzając zdrowe i unikalne produkty najwyższej jakości. Alcantara do produkcji mleka używa wyłącznie świeżego, codziennie dostarczanego z pastwisk mlek, które odpowiednio procesuje, zgodnie z tradycyjnymi recepturami rodzinnymi. Sery produkowane przez Alcantara to produkty rzemieślnicze, zachowujące swoje niepowtarzalne właściwości organoleptyczne. Dodatkowo, niektóre sery są wzbogacane naturalnymi dodatkami jak pieprz, pistacje, papryka, cytryna, czy też leżakowane w czerwonym winie. Sery Alcantara to tradycja i pasja, odczuwalne w każdym kawałku.

 

 

 

 

1px alt Produkty powiązane

1px alt Opinie o produkcie (0)

1px alt do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl