Włoska mąka Semola do pizzy i makaronu, 1 kg - Alberto Poiatti, Sycylia

Włoska mąka semola rimacinata jest to mąka uzyskana przez podwójne zmielenie twardego ziarna sycylijskiej pszenicy durum. Bogata w białko i gluten. Idealna do robienia makaronów, który zachowuje swoją jędrność i sprężystość oraz do pizzy i focaccii, nadając ciastu chrupkość, lekkość i delikatnie złocisty kolor.

Można łączyć z mąką typu 00, aby uzyskać - według nas - najlepsze ciasto na pizzę :) 

Producent: Alberto Poiatti, Italia

Pojemność: 1 kg

Data ważności: 15.05.2024

Firma Alberto Poiatti znajduje się w Santa Venerina, uroczej sycylijskiej wiosce położonej u stóp Etny, na obszarze o wielkiej tradycji rolno-spożywczej. Przedsiębiorstwo łączy tradycję z nowoczesnością, oferując  przede wszystkim szeroką gamę tradycyjnych makaronów ( klasyczne z włoskiej pszenicy grano duro, pełnoziarniste, przeróżne formy i kształty), a także kaszkę kuskus, mąki, przeciery i sosy.

Firma Alberto Poiatti do produkcji wyrobów sypkich oraz makaronu Alberto Poiatti i Pasta Etna zdecydowała się używać wyłącznie pszenicy sycylijskiej, aby w pełni wykorzystać zasoby terytorium Sycylii i maksymalnie uszanować filozofię 0 km.

Używane sycylijskie odmiany pszenicy to Maestà, Don Matteo i Iride, jedne z najlepszych w historii, a obszary upraw znajdują się w prowincji:

• Katania (Caltagirone, Castel di Judica, Grammichele, Mineo i Ramacca);

• Enna (Agira, Aidone, Assoro, Centuripe, Piazza Armerina, Regalbuto i Troina);

• Caltanissetta (Butera, Gela, Mazzarino i Niscemi).