Włoska babka wielkanocna Colomba z gruszką i brzoskwinią 1000 g - Bonifanti, Piemont

 Włoska rzemieślnicza babka wielkanocna Colomba z gruszką i brzoskwinią w tradycyjnym kształcie gołębicy. To delikatne ciasto drożdżowe na zakwasie z kawałkami delikatnej soczystej gruszki i kandyzowanej słodkiej brzoskwini.

U podnóża Alp w Piemoncie od 1932 roku firma BONIFANTI produkuje  drożdżowe babki Panettone, Pandoro i Colomba według tradycyjnych receptur, wybierając najlepsze składniki i używając tylko i wyłącznie naturalnego zakwasu macierzystego Bonifanti (mającego już 90 lat!).

• Znacznie dłuższy i bardziej złożony proces produkcyjny, który respektuje naturalny czas powolnej fermentacji, używając wyłącznie czystych i naturalnych składników, niezanieczyszczonych konserwantami lub innymi sztucznymi dodatkami, które modyfikują delikatne środowisko, w którym żyją te wrażliwe mikroorganizmy. Otrzymany produkt końcowy jest przez to bardziej aromatyczny, delikatny, miękki i zdecydowanie smaczniejszy.
• Najwyższej jakości naturalne składniki (m.in. jajka od kur z wolnego wybiegu lub ściółkowych, prawdziwe masło, owoce zbierane w danym sezonie kandyzowane bez dodatku tak powszechnie stosowanego dwutlenku siarki i kwasku cytrynowego, glazura z certyfikowanych orzechów laskowych (Nocciola Piemonte IGP) i apulijskich migdałów.
• podgórski dziewiczy mikroklimat
• tradycyjna receptura, doświadczenie i tradycja od 1932 roku!
• produkt w pełni rzemieślniczy - daje gwarancję najlepszego smaku i jakości!

Colomba świetnie smakuje delikatnie podgrzana przed podaniem w towarzystwie dobrej kawy lub np. kieliszka schłodzonego Passito.

Wielkanocna babka to obowiązkowe ciasto na włoskim świątecznym stole, świetnie nadaje się na upominek, który możemy wręczyć lub przesłać najbliższym wraz z życzeniami.

Skład: mąka pszenna, cukier, kandyzowane brzoskwinie (10,2%), masło, cukier ziarenka (7,5%), kandyzowane gruszki (7,3%), świeże żółtko, naturalny zakwas drożdżowy: (mąka pszenna, woda), migdały (2,89%), świeże białko jaj, orzechy laskowe (1 ,5%), wstępnie obgotowana mąka ryżowa i pszenna, , miód, cukier puder (cukier, skrobia pszenna), emulgator mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, masło kakaowe, mleko w proszku, gorzkie migdały (0,3%), sól, skrobia ryżowa, naturalny aromat owoców cytrusowych, wanilia z Madagaskaru.

Produkt może zawierać soję, gorczycę, orzechy laskowe, orzechy nerkowca, pistacje, łubin.

Waga netto: 1000 g

Data ważności: podana na opakowaniu

Producent: Bonifanti, Piemont

Zaleca się przechowywanie produktu w chłodnym i suchym miejscu.

Bonifanti definiuje siebie jako zautomatyzowanych rzemieślników. Od wyboru i wykorzystania składników po procesy produkcyjne, które są powolne, ponieważ respektują rytmy natury. Marka stara się zautomatyzować wszystko, co człowiek może zrobić źle, ale to, co decyduje o nieodłącznych cechach produktu, wykonuje ręcznie. To wybór, filozofia. Ich produkty opierają się wyłącznie na naturalnym zakwasie i nigdy nie wprowadzono do produkcji ani grama drożdży piwnych, aby przyspieszyć proces. Opakowania wyróżniają się, ponieważ w firmie pracuje zespół pań, które ręcznie pakują produkty. Firma wkłada tak wiele wysiłku, od drożdży do ciasta, od dwóch zakwasów do naturalnego chłodzenia, od poszukiwania najlepszych surowców po zarządzanie siłami sprzedaży, aby zadowolić konsumenta.

Piemont położony jest w północno-zachodniej części kraju. Nazwa regiony oznacza "położony u podnóża gór", gdyż jest z trzech stron otoczony przez Alpy. W Piemoncie nie tylko znajdują się pola uprawne ryżu, ale również wiele słynnych winnic. Słynie nie tylko z pięknych krajobrazów, ale także z motoryzacji, gdyż właśnie w Turynie znajduje się FIAT. Kuchnia piemoncka jest spokrewniona z kuchnią francuską. Jej podstawą jest zbierana w lasach biała trufla, ryż, dziczyzna, czosnek ser i świeże warzywa. To właśnie stąd wywodzi się gorgonzola, jeden z najbardziej znanych i eksportowanych włoskich serów.

Czy wiesz, że... Białe trufle są wystawiane co roku na targach w Alpach, gdzie można je degustować.