Włoskie wino białe wytrawne Donna Allo Specchio prosto z dziewiczej wyspy Vulcano w zapachu przynosi na myśl aromaty kwiatów i ziół. W ustach pozostaje mineralne, owocowe, przyjemnie świeże i harmonijne. Doskonałe w towarzystwie dań rybnych, ryb z grilla, białego mięsa i świeżej ricotty.

Nazwa: Donna Allo Specchio

Szczep: Malvasia delle Lipari

Rodzaj: harmonijne, przyjemne, wytrawne

Kolor: jasnosłomkowa barwa z zielonkawymi refleksami

Temperatura podania: 12°C

Zawartość alkoholu: 13,5% vol.

Polecane do: dań rybnych, ryb z grilla, białego mięsa i świeżej ricotty

Pojemność: 750 ml

Gleba: Wyspa Vulcano, Wyspy Liparyjskie (ME) – Sycylia, Włochy

Zbiór: Zbiór winogron odbywa się zazwyczaj w drugim tygodniu września, po dokładnej selekcji winogron, które po ręcznym zbiorze umieszczane są w skrzynkach i natychmiast transportowane do piwnicy w celu przetworzenia.

Winifikacja: Grona są odszypułkowane i prasowane. Otrzymany moszcz trafia do zbiornika o kontrolowanej temperaturze, gdzie rozpoczyna się fermentacja. Po zabutelkowaniu wino pozostaje rafinowane w piwnicy przez co najmniej trzy miesiące.

Producent: Cantine Privitera, Sycylia, Włochy

Sycylijska winnica Cantine Privitera to owoc ciężkiej pracy Alfio Privitera, który w 1929 roku założył pierwszą winnicę w małej wiosce na jednym z nasłonecznionych wzgórz w pobliżu wulkanu Etna. Prowadzona jest obecnie przez trzecie pokolenie rodziny: Sandrę Privitera i jej męża – również - Alfio. Wytwarzają oni wysokiej jakości wina, stosując najlepsze techniki winifikacji, aby sprostać oczekiwaniom klientów, którzy poszukują tradycyjnych, dobrych smaków. Jednocześnie winogrona uprawiane są z największą dbałością o ekologię, a ilość dodawanych siarczynów jest na minimalnym poziomie w odróżnieniu od win przemysłowych.

Wina są w zdecydowanej większości jednoszczepowe, co pozwala delektować się czystym w swej formie aromatem i smakiem, zarówno endemicznych szczepów sycylijskich np. Inzolia, Grillo, Nero d’Avola jak i klasyków tj.: Merlot czy Cabernet Sauvignon. Privitera oferuje szeroki wachlarz etykiet o zróżnicowanym poziomie wytrawności, w tym również wspaniałe deserowe wina likierowe, jak choćby niepowtarzalne i niespotykane w innych regionach wino z wyciągiem z migdałów tzw. „Vino Alle Mandorle”.

Wina „Cantine Privitera” oprócz walorów aromatyczno – smakowych oferują coś jeszcze: niezwykle ciekawe etykiety, nawiązujące do folkloru sycylijskiego, zaczerpnięte z sycylijskich kart do gry, przykuwające wzrok i będące niewątpliwie ozdobą każdej półki i stołu. Na kontretykiecie znajduje się zabawny cytat, przysłowie w dialekcie sycylijskim.

Kantyna wciąż się rozwija, czego owocem są wina pochodzące z małej winnicy założonej na jednej z Wysp Liparyjskich – Vulcano. Świeże, ale bogate w smaku dzięki uprawie winorośli na niezwykle urodzajnej i mineralnej ziemi wulkanicznej, tym razem z artystycznymi etykietami spod pędzla męża właścicielki winnicy.

Sycylia to nie tylko największa wyspa Włoch, ale również największa wyspa w obszarze Morza Śródziemnego. Jej teren jest bardzo różnorodny: od nizin po wyżyny aż po najwyższe wzniesienie, jakim jest słynny wulkan Etna. Sycylijczycy cenią sobie dobre towarzystwo, czas spędzony w gronie rodziny, słoneczne dni na plaży oraz solidnie zastawiony stół. Ich zamiłowania kulinarne mają długą historię, stąd każde zetknięcie się z kuchnią sycylijską to swoista podróż w czasie. Zaznamy w niej wiele wpływów kultur, które niegdyś władały wyspą. Pozostawione przez Greków oliwki, owoce cytrusowe i przyprawy używane przez Arabów, warzywa sprowadzone przez Hiszpanów i oczywiście wpływ rodzimej Italii - to sprawia, że kuchnia sycylijska jest niezwykle różnorodna.

Czy wiesz, że... To właśnie Sycylijczycy wynaleźli słynny makaron spaghetti? Podobno zapoczątkowali również nawijanie go na widelec.