Włoskie wino białe wytrawne musujące Pinot Spumante DOC 750 ml - Piccinini, Oltrepo Pavese, Lombardia

Włoskie wino białe wytrawne musujące Pinot Spumante DOC, pochodzące ze szczególnych szczepów Pinot Nero 85% i Chardonnay 15% z winogron uprawianych na ograniczonym obszarze wioski Mornico Losana. Wino winifikowane jest metodą Charmat w autoklawie, dojrzewa przez osiem miesięcy przed butelkowaniem. Ma zapach dojrzałego, chrupiącego jabłka, a smak przypomina skórkę chleba, co jest typowe ze względu na fermentację przez drożdże. Posmak jest długi – wytrawny, ale zdrowy. Jest doskonałym aperitifem, ale także świetnie komponuje się z rybami, białymi mięsami i delikatnymi potrawami.

Nazwa: Pinot Spumante DOC

Szczep: Pinot Nero, Chardonnay

Rodzaj: wytrawne, musujące

Kolor: słomkowa barwa

Temperatura podania: 6-8°C

Zawartość alkoholu: % vol.

Polecane do: apertifów, ryb, białych mięs, delikatnych potraw

Pojemność: 750 ml

Producent: Piccinini, Lombardia (Oltrepo Pavese), Włochy

Winnica Piccinini położona w małej urokliwej miejscowości Mornico Losana na wzgórzach Oltrepo Pavese w Lombardii. Założona w latach sześćdziesiątych, obecnie kierowana przez Matteo Piccinini, eksperta ds. rolnictwa i technika wina, który osobiście śledzi każdy etap pracy winnic, aż do butelkowania i sprzedaży gotowego produktu.
Tereny produkcyjne otaczają firmę i są zagospodarowywane według tradycyjnych metod, z zachowaniem równowagi biologicznej z naturą; wszystkie etapy uprawy winorośli (przycinanie, wiązanie i zbiór) są wykonywane ręcznie, a do wiązania używane są gałązki wierzby zgodnie ze starożytnymi tradycjami. Mimo że jest to firma rodzinna, wina przetwarzane są przy użyciu nowoczesnych technologii, zbiorników do zbioru winogron, tłoczenia miękkich płuc, fermentacji w kontrolowanej temperaturze, sterylnego zimnego butelkowania, refermentacji win w ciśnieniowych autoklawach. Ta integracja technologii w sektorze produkcyjnym sprzyja jakości win oraz stanowi gwarancję higieny i zdrowia produktów. Wszystkie wina są sprawdzane na etapach przetwarzania za pomocą analiz chemicznych przeprowadzanych przez wykwalifikowane laboratorium.

Lombardia to jeden z największych regionów Włoch, położona w północnej części kraju. Jej nazwa wywodzi się od germańskiego plemienia Longobardów, którzy w VI wieku podbili te tereny. Lombardia ma wiele do zaoferowania: zachwyca nie tylko bogactwem natury, ale również przepychem oferty kulturowej i architektonicznej. Niektórzy twierdzą, że jej wkład w kulinarne dokonania Włoch jest dosyć znikomy. Jej mieszkańcy chętnie jadają ryż, a także kończą posiłek kawałkiem sera rabiola lub grana padano. W kuchni chętnie sięga się po masło, a sosy doprawia śmietaną.

Czy wiesz, że... Głównym miastem Lombardii jest Mediolan uważany za światową stolicę mody. Natomiast Oltrepo Pavese to przepiękny rejon winiarski w Lombardii, położony wśród malowniczych wzgórz, w dodatku rzadko odwiedzany przez turystów.