1px altPromocje
Włoskie cytrony (cedrat) z Wybrzeża Amalfi,  1kg
Włoskie cytrony (cedrat) z Wybrzeża Amalfi, 1kg

15,00 zł

Cena regularna: 25,00 zł

Najniższa cena: 25,00 zł
Włoska cebula słodka czerwona Ramata di Montoro, 0,5kg
Włoska cebula słodka czerwona Ramata di Montoro, 0,5kg

10,00 zł

Cena regularna: 14,50 zł

Najniższa cena: 14,50 zł
szt.
Włoskie szparagi zielone, wiązka ok. 0,5 kg
Włoskie szparagi zielone, wiązka ok. 0,5 kg

15,00 zł

Cena regularna: 19,90 zł

Najniższa cena: 19,90 zł
szt.
Słonina sezonowana z truflami Lardo Tartufo, 200g - Gelli Salumi, Toskania
Słonina sezonowana z truflami Lardo Tartufo, 200g - Gelli Salumi, Toskania

17,50 zł

Cena regularna: 25,00 zł

Najniższa cena: 18,75 zł
szt.
Włoskie salami wieprzowe Salame Perugino ok. 280 g - Segarelli Salumi, Umbria
Włoskie salami wieprzowe Salame Perugino ok. 280 g - Segarelli Salumi, Umbria

25,20 zł

Cena regularna: 36,00 zł

Najniższa cena: 36,00 zł
Włoskie salami wieprzowe Salame con Finocchio ok. 250 g - Segarelli Salumi, Umbria
Włoskie salami wieprzowe Salame con Finocchio ok. 250 g - Segarelli Salumi, Umbria

23,80 zł

Cena regularna: 34,00 zł

Najniższa cena: 25,50 zł
szt.
Włoskie salami wieprzowe z czosnkiem Salame con Aglio ok. 230 g - Segarelli Salumi, Umbria
Włoskie salami wieprzowe z czosnkiem Salame con Aglio ok. 230 g - Segarelli Salumi, Umbria

21,70 zł

Cena regularna: 31,00 zł

Najniższa cena: 23,25 zł
Włoskie ciasteczka migdałowe miękkie pasticcini 100g - La Mole, Piemont
Włoskie ciasteczka migdałowe miękkie pasticcini 100g - La Mole, Piemont

9,00 zł

Cena regularna: 15,00 zł

Najniższa cena: 15,00 zł
szt.
Włoskie ciasteczka migdałowe miękkie z pistacjami, pasticcini 100g - La Mole, Piemont
Włoskie ciasteczka migdałowe miękkie z pistacjami, pasticcini 100g - La Mole, Piemont

9,00 zł

Cena regularna: 15,00 zł

Najniższa cena: 15,00 zł
szt.
Włoskie ciasteczka migdałowe o smaku pomarańczy Pasticcino Arancia 100 g - La Mole, Piemont
Włoskie ciasteczka migdałowe o smaku pomarańczy Pasticcino Arancia 100 g - La Mole, Piemont

9,00 zł

Cena regularna: 15,00 zł

Najniższa cena: 15,00 zł
szt.
Montepulciano d'Abruzzo DOC Mingazzini - wino czerwone wytrawne
Montepulciano d'Abruzzo DOC Mingazzini - wino czerwone wytrawne

46,75 zł

Cena regularna: 55,00 zł

Najniższa cena: 55,00 zł
szt.
Alcjone Sangiovese Superiore DOC Mingazzini - Wino czerwone wytrawne
Alcjone Sangiovese Superiore DOC Mingazzini - Wino czerwone wytrawne

46,75 zł

Cena regularna: 55,00 zł

Najniższa cena: 49,00 zł
szt.
1px altPaczkomaty InPost
Paczkomaty InPost
1px altProducenci

Włoski ser długo dojrzewający Coscavaddu 200g - Alcantara, Sycylia

Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 37,00 zł 37.00
ilość szt.
Zyskujesz 0 pkt [?]

towar niedostępny

1px alt dodaj do przechowalni

1px alt Opis

Włoski ser ze świeżego mleka krowiego, długo dojrzewający Coscavaddu Ibleo z sycylijskiej serowarni rodzinnej Alcantara. Ser o twardej, rozciągniętej konsystencji. Skórka jest twarda, cienka, oleista, w kolorze słomkowym lub ochrowym. Konsystencja jest twarda, pozornie włóknista, ale zwarta, w kolorze kości słoniowej lub słomkowej, w zależności od czasu dojrzewania.

Otwory są rzadkie, drobne, nieregularnie rozmieszczone. Mleko z dwóch udojów podgrzewa się do temperatury 34° i dodaje się podpuszczkę jagnięcą lub koźlęcą. Skrzep podpuszczkowy rozdrabnia się do wielkości ziarenka ryżu, następnie wyjmuje z kotła i pozostawia w koszach na „mastreddzie”, typowym drewnianym stole. Po około dwóch godzinach pastę zanurza się w wodzie o temperaturze 80°. Po ekstrakcji pozostawia się ją na „mastreddzie” do następnego dnia, kiedy to jest krojona i ręcznie obracana za pomocą patyka zwanego „korbą”. Po uformowaniu ciasto wraca do „mastreddy” w celu ostatecznego uformowania. Solenie w solance. Naturalne dojrzewanie prze okres powyżej 6 miesięcy.

Idealny do wykwintnych desek serów jak również do ścierania jako alternatywa dla klasycznego parmezanu.

Uwaga! 1 sztuka w koszyku odpowiada 200 gr sera. W przypadku krojenia oryginalnego kawałka, ser pakujemy próżniowo, naklejamy polską etykietę a waga produktu jest wagą z opakowaniem. Konieczne jest zamówienie dodatkowo wkładu chłodzącego - rekomendowany 1 wkład na ilość do 1kg sera. Produkty świeże wysyłamy wyłącznie od poniedziałku do czwartku. Jest możliwość wysłania w piątek, jednak wyłącznie przy opcji dostawy Paczkomat Na Sobotę.

Skład: włoskie świeże mleko krowie, sól, podpuszczka. Może zawierać śladowe ilości orzechów.

Waga netto: min. 200g; Zapakowany oryginalnie ser w kawałku waży ok. 250 gr.

Przechowywanie: w lodówce, w temperaturze 0 - 4 °C

Data ważności: na opakowaniu, od produkcji 180 dni.

Producent: Alcantara, Sycylia, Italia

Wartości odżywcze w 100 gr:

Wartość energetyczna: 1161 kJ / 279 Kcal

Białko: 21,22 gr

Tłuszcze: 20,32 gr

Nasycone kwasy tłuszczowe: 15,04 gr

Cukry: 0,01 gr

Węglowodany: 2,87 gr

Sól: 2,00 gr 

O firmie rodzinnej Alcantara: powstała w otoczeniu zapierającego dech w piersiach tertorium doliny rzekiAlcantara, u podnóża wulkanu Etna. Od 4 już pokoleń, celem rodziny Camuglia jest ochrona unikalności ich produktów, poprzez dokłądne studiowanie tradycyjnych metod produkcji sycylijskich serów. Dzisiaj, Salvatore Camuglia i jego syn Giuseppe tchnęli nowe życie i technologię do rodzinnego biznesu, przy jednoczesnym zobowiązaniu do szerzenia kultury starożytnej wiedzy serowarniczej. Naturalne, nieskażone terytorium z pastwiskami, na których wolno wypasają się krowy, owce i kozy, to powrót do starodawnych tradycji i wiedzy serowarniczej, którą rodzina Camuglia kultywuje już od 4 pokoleń z wielką pasją, wytwarzając zdrowe i unikalne produkty najwyższej jakości. Alcantara do produkcji mleka używa wyłącznie świeżego, codziennie dostarczanego z pastwisk mlek, które odpowiednio procesuje, zgodnie z tradycyjnymi recepturami rodzinnymi. Sery produkowane przez Alcantara to produkty rzemieślnicze, zachowujące swoje niepowtarzalne właściwości organoleptyczne. Dodatkowo, niektóre sery są wzbogacane naturalnymi dodatkami jak pieprz, pistacje, papryka, cytryna, czy też leżakowane w czerwonym winie. Sery Alcantara to tradycja i pasja, odczuwalne w każdym kawałku.

1px alt Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

1px alt Produkty powiązane

1px alt Opinie o produkcie (0)

Submit
1px alt do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl