1px altProducenci
1px altPromocje
Włoskie wino czerwone musujące Lambrusco Grasparossa Romeo DOP 750 ml - Garuti, Emilia-Romania
Włoskie wino czerwone musujące Lambrusco Grasparossa Romeo DOP 750 ml - Garuti, Emilia-Romania

49,90 zł

Cena regularna: 59,90 zł

Najniższa cena: 59,90 zł
szt.
Słodki krem arachidowy 250gr - Caporaso
Słodki krem arachidowy 250gr - Caporaso

17,00 zł

Cena regularna: 25,00 zł

Najniższa cena: 25,00 zł
1px altPaczkomaty InPost
Paczkomaty InPost

Włoski ser długo dojrzewający Coscavaddu 100g - Alcantara, Sycylia

Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 18,50 zł 18.50
ilość szt.

towar niedostępny

1px alt dodaj do przechowalni
Ocena: 1px alt 1px alt 1px alt 1px alt 1px alt 0
Kod produktu: 2659_20230824175833

1px alt Opis

Włoski ser ze świeżego mleka krowiego, długo dojrzewający Coscavaddu Ibleo z sycylijskiej serowarni rodzinnej Alcantara. Ser o twardej, rozciągniętej konsystencji. Skórka jest twarda, cienka, oleista, w kolorze słomkowym lub ochrowym. Konsystencja jest twarda, pozornie włóknista, ale zwarta, w kolorze kości słoniowej lub słomkowej, w zależności od czasu dojrzewania.

Otwory są rzadkie, drobne, nieregularnie rozmieszczone. Mleko z dwóch udojów podgrzewa się do temperatury 34° i dodaje się podpuszczkę jagnięcą lub koźlęcą. Skrzep podpuszczkowy rozdrabnia się do wielkości ziarenka ryżu, następnie wyjmuje z kotła i pozostawia w koszach na „mastreddzie”, typowym drewnianym stole. Po około dwóch godzinach pastę zanurza się w wodzie o temperaturze 80°. Po ekstrakcji pozostawia się ją na „mastreddzie” do następnego dnia, kiedy to jest krojona i ręcznie obracana za pomocą patyka zwanego „korbą”. Po uformowaniu ciasto wraca do „mastreddy” w celu ostatecznego uformowania. Solenie w solance. Naturalne dojrzewanie prze okres powyżej 6 miesięcy.

Idealny do wykwintnych desek serów jak również do ścierania jako alternatywa dla klasycznego parmezanu.

Skład: włoskie świeże mleko krowie, sól, podpuszczka. Może zawierać śladowe ilości orzechów.

Waga netto: min. 100g; Zapakowany oryginalnie ser w kawałku waży ok. 250 gr.

Przechowywanie: w lodówce, w temperaturze 0 - 4 °C

Data ważności: na opakowaniu, od produkcji 180 dni.

Producent: Alcantara, Sycylia, Italia

Wartości odżywcze w 100 gr:

Wartość energetyczna: 1161 kJ / 279 Kcal

Białko: 21,22 gr

Tłuszcze: 20,32 gr

Nasycone kwasy tłuszczowe: 15,04 gr

Cukry: 0,01 gr

Węglowodany: 2,87 gr

Sól: 2,00 gr 

Uwaga! 1 sztuka w koszyku odpowiada 100 gr sera. W przypadku krojenia oryginalnego kawałka, ser pakujemy próżniowo, naklejamy polską etykietę a waga produktu jest wagą z opakowaniem. Sery wysyłamy transportem chłodniczym DPD Fresh na obszarze jego działania, w pozostałych przypadkach konieczne jest zamówienie dodatkowo wkładu chłodzącego - rekomendowany 1 wkład na ilość do 1kg sera.

O firmie rodzinnej Alcantara: powstała w otoczeniu zapierającego dech w piersiach tertorium doliny rzekiAlcantara, u podnóża wulkanu Etna. Od 4 już pokoleń, celem rodziny Camuglia jest ochrona unikalności ich produktów, poprzez dokłądne studiowanie tradycyjnych metod produkcji sycylijskich serów. Dzisiaj, Salvatore Camuglia i jego syn Giuseppe tchnęli nowe życie i technologię do rodzinnego biznesu, przy jednoczesnym zobowiązaniu do szerzenia kultury starożytnej wiedzy serowarniczej. Naturalne, nieskażone terytorium z pastwiskami, na których wolno wypasają się krowy, owce i kozy, to powrót do starodawnych tradycji i wiedzy serowarniczej, którą rodzina Camuglia kultywuje już od 4 pokoleń z wielką pasją, wytwarzając zdrowe i unikalne produkty najwyższej jakości. Alcantara do produkcji mleka używa wyłącznie świeżego, codziennie dostarczanego z pastwisk mlek, które odpowiednio procesuje, zgodnie z tradycyjnymi recepturami rodzinnymi. Sery produkowane przez Alcantara to produkty rzemieślnicze, zachowujące swoje niepowtarzalne właściwości organoleptyczne. Dodatkowo, niektóre sery są wzbogacane naturalnymi dodatkami jak pieprz, pistacje, papryka, cytryna, czy też leżakowane w czerwonym winie. Sery Alcantara to tradycja i pasja, odczuwalne w każdym kawałku.

 

 

 

 

 

1px alt Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

1px alt Opinie o produkcie (0)

1px alt do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl