Wino białe musujące Prosecco Asolo Superiore DOCG Brut Bio "Rissieri", 750 ml - Bresolin, Veneto

Jak smakuje Rissieri Prosecco Brut?

Rissieri jest wytrawnym Prosecco, ale dzięki 9 g/l cukru resztkowego ma nieco bardziej miękki i zaokrąglony charakter niż Benny Extra Brut. Nie smakuje słodko – zachowuje cytrusową świeżość, wyraźną kwasowość i lekko słony finisz, a jednocześnie jest łagodniejsze i bardzo przystępne podczas wspólnego posiłku.

To dobre Prosecco dla osób, które szukają równowagi między zdecydowaną wytrawnością a świeżą owocowością. Aromaty jabłka, cytrusów i akacji czynią je łatwym do polubienia, natomiast słone zakończenie i wyraźniejsza struktura pozwalają podawać je nie tylko podczas toastu, ale również do jedzenia.

Dlaczego Rissieri ma tak delikatne bąbelki?

Rissieri powstaje metodą Martinottiego–Charmata, w której wtórna fermentacja i tworzenie się bąbelków odbywają się w zamkniętym, ciśnieniowym zbiorniku ze stali nierdzewnej. Metodę tę jako pierwszy opracował pod koniec XIX wieku włoski enolog Federico Martinotti, natomiast Eugène Charmat później udoskonalił rozwiązanie techniczne i opatentował je.

W przypadku Rissieri wtórna fermentacja trwa 45–50 dni, czyli ponad dwukrotnie dłużej niż minimalne 20 dni wymagane dla apelacji Asolo. Powolne tworzenie się dwutlenku węgla pomaga uzyskać drobniejsze, bardziej aksamitne i trwalsze musowanie, które delikatnie otula podniebienie.

Glera z Asolo – świeżość, owoc i słony finisz

Glera jest szczepem o naturalnie świeżym, owocowym i kwiatowym charakterze. W Rissieri pojawia się w bardzo uniwersalnej wersji Brut: aromaty jabłka, cytrusów i akacji łączą się z żywą kwasowością oraz słonym zakończeniem charakterystycznym dla tego konkretnego wina.

Asolo Prosecco Superiore DOCG powstaje na wzgórzach otaczających historyczne miasteczko Asolo w Veneto. Gleby tego obszaru różnią się od tych spotykanych w Conegliano i Valdobbiadene, dlatego Prosecco z Asolo może prezentować własny styl – świeży, elegancki, bardziej wyrazisty i często zakończony przyjemną mineralną lub słoną nutą.

Z czym podawać Rissieri Asolo Prosecco Brut?

Rissieri jest doskonałe jako aperitivo, ale szczególnie dobrze pokazuje swój charakter przy stole. Można podawać je do grillowanych i pieczonych ryb, krewetek, kalmarów, małży, sushi, spaghetti alle vongole, risotta z owocami morza, lekkich dań warzywnych, drobiu i delikatnej cielęciny.

Świeżość i bąbelki dobrze oczyszczają podniebienie po prosciutto crudo, mortadeli oraz innych włoskich wędlinach. Rissieri sprawdzi się podczas rodzinnego obiadu, letniego przyjęcia, swobodnej kolacji z przyjaciółmi, a także jako eleganckie Prosecco podawane gościom podczas większej uroczystości.

Najczęściej zadawane pytania

Czy Rissieri Brut jest słodkie?

Nie. Rissieri jest wytrawnym Prosecco Brut. Zawiera 9 g/l cukru resztkowego, dzięki czemu jest nieco łagodniejsze i bardziej zaokrąglone niż Extra Brut, ale nadal zachowuje świeży, cytrusowy i wytrawny smak.

Czym Rissieri Brut różni się od Benny Extra Brut?

Rissieri jest nieco bardziej miękkie, owocowe i uniwersalne, natomiast Benny Extra Brut jest bardziej zdecydowane, cytrusowe i wyraźnie wytrawne. Rissieri będzie dobrym wyborem dla szerszego grona gości, a Benny dla osób poszukujących minimalnego wrażenia słodyczy.

Czy Rissieri można podawać do całego posiłku?

Tak. Producent poleca Rissieri jako Prosecco odpowiednie do całego posiłku, szczególnie do dań rybnych i białych mięs. Dobrze komponuje się również z owocami morza, lekkimi makaronami, risottem, antipasti oraz włoskimi wędlinami.