Włoski ser Mozzarella Fior di latte to świeży ser miękki, produkowany wyłącznie ze świeżego w 100% włoskiego mleka krowiego. Doskonały dodatek do sałatek, caprese, zapiekanek, makaronu czy pizzy.
Fior di latte z włoskiego oznacza "kwiat mleka", to ser z grupy pasta filata - sery tego typu charakteryzują się wysoką sprężystością, jednolitą konsystencją oraz neutralnym profilem smakowo-zapachowym, wytwarzany z pełnotłustego mleka krowiego.
Wyróżnia się łagodnym, delikatnym, lekko śmietankowym smakiem.
Ma sprężystą strukturę oraz niższą zawartość wody niż tradycyjna mozzarella, dzięki temu dobrze sprawdza się na pizzy (szczególnie neapolitańskiej), ponieważ równomiernie się topi, nie rozmiękcza ciasta i zachowuje biały kolor po upieczeniu.
Ser ten jest szczególnie ceniony za swoją wszechstronność, wysoką jakość oraz naturalny, mleczny aromat charakterystyczny dla kuchni południowych Włoch. Idealny do sałatki caprese ze świeżymi włoskimi pomidorami i włoską oliwą z oliwek, pasuje także do zapiekanek z makaronem i oczywiście włoskiej pizzy.
