Makaron Busiate Trapanesi 500 g - Alberto Poiatti, Sycylia
Opis
Sycylijski makaron Busiate Trapanesi - lekko skręcone cienkie sprężynki o niezwykle chropowatej powierzchni, do której świetnie przylegają podane sosy. Tradycyjna receptura łączy je z pesto alla trapanese, które przygotowywane jest z pomidorów, bazylii, migdałów i czosnku z Trapani. Tworzą wspaniałe duety także z innymi typowymi dla Sycylii pestami takimi jak pesto pistacjowe czy migdałowe.
Makaron pochodzi ze 100% sycylijskiej pszenicy oraz wody pochodzącej z górskich źródeł stoków Etny.
Makaron wytwarzany jest za pomocą tradycyjnej matrycy z brązu, co nadaje ciastu porowatość i surowy kolor, charakterystyczny dla rustykalnego makaronu rzemieślniczego. Chropowata faktura sprawia, iż dodawane sosy, przyprawy znacznie lepiej przylegają do makaronu.
Powolne i stopniowe suszenie zachowuje proteiny, minerały i witaminy, gwarantując doskonałą konsystencję ciasta i smak.
Wysoka zawartość białka w użytych do ciasta mieszankach semoli z twardej pszenicy pozwala na przygotowanie doskonałej pasty al dente!
Składniki: semolina z pszenicy durum, woda.
Producent: Alberto Poiatti, Sycylia, Włochy
Waga: 500 g


