Wino różowe musujące wytrawne Cinquantacinque Albana Rosa Brut 750 ml - Cantina Mingazzini, Emilia- Romania
Opis
Spumante Brut Cinquantacinque Rosa to wyjątkowe wino musujące w naszej selekcji, a to za sprawą antycznego, niespotykanego już prawie (poza właśnie winnicą Mingazzini) antycznego szczepu Albana Rosa. Swój piękny fuksjowy kolor oddaje w w eleganckiej butelce równie eleganckiego musującego wina.
Nazwa: Spumante Brut Cinquantacinque Rosa - Rubicone Rosato IGP
Szczep: Albana Rosa 100%
Rodzaj: musujące
Kolor: antyczny róż
Charakterystyka: Spumante Brut „Cinquantacinque Rosa” to delikatna eksplozja żywiołowości i świeżości. Ma antyczny, różany kolor, lekko miedziany, z nutami różowego złota, niemal retro. Bukiet jest delikatny i świeży, z nutami pokruszonych migdałów, waty cukrowej i dzikiej róży oraz nutą czerwonych jagód. Nos jest elegancki i trwały. W ustach unosi się z żywą świeżością, bąbelki są drobne, aksamitne i przyjemnie otulają podniebienie.
Winifikacja: Ręczne zbiory na przełomie sierpnia i września. Starożytna winorośl Albana Rosa, uprawiana tylko w tej części Romanii i tylko przez rodzinę Mingazzini. Jego intensywny różowy kolor jest typowy dla tego winogrona o naturalnym kolorze fuksji. Grona poddawane są delikatnemu tłoczeniu i długiej, zimnej maceracji na skórkach, aby wydobyć typowy różowy kolor tego szczepu winorośli i wzmocnić charakterystyczne kwiatowe aromaty tego wina. Fermentacja odbywa się w betonowych lub stalowych zbiornikach, a wino dojrzewa na drobnym osadzie. Proces uzyskiwania musującego efektu odbywa się metodą Charmat.
Temperatura podania: 6-8°C
Zawartość alkoholu: 12,5% vol.
Polecane do: Musujące różowe wino idealne jako aperitif do przystawek rybnych i świeżych serów. Doskonale komponuje się z sushi, owocami morza, tatarem lub smażoną rybą z warzywami.
Pojemność: 750 ml
Gleba: mieszanka wapienia i gliny, wzgórze Imolskie
Zbiór: Koniec sierpnia
Producent: Cantina Mingazzini, Emilia - Romania
Cantina Mingazzini została założona w miejscowości Medicina koło Bolonii w malowniczej wschodniej części regionu Emilia-Romania. w 1964r. przez trzech braci: Nerio, Vittorio i Sergio Mingazzini. Dziś pasję tworzenia jakościowych i wyjątkowych win reprezentujących ziemię Romanii (reg. Emilia-Romania) kontynuuje kolejne pokolenie: Rossella i Alessandro Mingazzini wraz z przyjacielem Tommaso Dall’Olio.
Cały proces przetwarzania wina, od analiz enologicznych po butelkowanie i przechowywanie, odbywa się w całości na terenie rodzinnej firmy. Tworzone wina skupiają się na lokalnych szczepach podkreślając wyjątkowość miejscowego terroir i tradycji. W ofercie wyjątkowy szczep występujący tylko w tym obszarze -Albana, wina musujące, frizzante, a także wina bez dodatku siarczynów.


