Palagetto to rodzinna firma, w której przekazywano pasję i miłość do owoców ziemi z pokolenia na pokolenie. Dzięki panu Luano Niccolai utrzymano i rozwinięto firmę posiadającą winnice i gaje oliwne. Cel marki to żyć i pracować w tej pięknej rzeczywistości, móc oferować klientom produkty oraz eleganckie i zróżnicowane powitanie agroturystyczne, aby zanurzyć ich w koncepcji „dobrego życia”. Nieruchomości Palagetto rozmieszczone są w obszarze San Gimignano i są przeznaczone głównie do uprawy winorośli i drzew oliwnych. Z 62 hektarów nieruchomości około 42 to winnice, w których rosną winorośle takie jak Sangiovese, Vernaccia di San Gimignano, Merlot, Cabernet, Syrah, Sauvignon Blanc, Chardonnay, a 13 hektarów to gaje oliwne, w których rośnie ponad 3000 roślin, z których pochodzi ich oliwa. Piwnica w obecnym kształcie została wybudowana w 2003 roku i od tego czasu była rozbudowywana i modyfikowana zgodnie z potrzebami firmy. Jest to nowoczesna piwnica , która wykorzystuje najnowocześniejsze technologie winiarskie, aby móc pracować w najlepszym dla siebie wydaniu i jest stale unowocześniana.