Wino różowe wytrawne Cinquantacinque Albana Rosa Secco IGT, 750 ml -Mingazzini, Emilia- Romania
Opis
CINQUANTACINQUE Albana Rosa RUBICONE IGT ROSATO - włoskie wino różowe jedyne w swoim rodzaju, pochodzące ze starożytnej winorośli Albana Rosa, uprawianej tylko w tej części Romanii i tylko przez Mingazzini. Jego intensywny różowy kolor jest typowy dla tego winogrona o naturalnym kolorze fuksji. Dlatego nie jest uzyskiwany z winifikacji czerwonych winogron. Delikatny aromat typowy dla Albany z delikatnymi nutami kwiatowymi wyczuwalnymi na nosie i podniebieniu. Jego świeżość wynika z odpowiedniej i zrównoważonej kwasowości.
KARTA CHARAKTERYSTYKI:
Nazwa: CINQUANTACINQUE Rosa RUBICONE IGT ROSATO
Producent: Cantina Mingazzini, Emilia-Romania, Włochy
Region: Emilia-Romania
Szczep: Albana Rosa 100%
Rodzaj: wytrawne różowe
Kolor: intensywny różowy
Charakterystyka: Intensywny, długi, zniewalający bukiet pełnego słońca ogrodu - nuty maliny, truskawki, róży, fiołków. Dobra struktura, doskonała równowaga pomiędzy świeżą kwasowością a delikatnymi aksamitnymi kwiatowymi nutami smakowymi. Nie często zdarza sią wino różowe o tak wyrazistej osobowości, zdecydowanie pozytywnie wyróżnia się na tle różowych win.
Winogrono Albana Rosa ma bardzo niską wydajność, dlatego ci, którzy uprawiali go w Romanii, eksplantowali go na rzecz Sangiovese, Trebbiano, Pignoletto. Jest to starożytne winogrono z owocami w kolorze fuksji, winifikowane po bardzo długiej zimnej maceracji, dające produkt o intensywnej różowej barwie. Aromaty soczystych jagód, porzeczek i truskawek, galaretki wiśniowej, róż, nuty aromatycznych ziół i owoców cytrusowych, elegancka pikantność. Dobrze zbudowane, świetnie zrównoważone, owocowe i cytrusowe, z żywą soczystością, długim owocowym śladem.
Albana Rosa jest klasyfikowana jako Rubicone Rosato IGT, ponieważ nie ma jeszcze liczb, które mogłyby ubiegać się o DOCG
Temperatura podania: 8 – 10OC
Zawartość alkoholu: 13 % vol.
Polecane do: idealne jako aperitif, dania rybne, miękkie delikatne sery, dania makaronowe, lasagne
Pojemność: 750 ml
Zbiór ręczny między końcem sierpnia a połową września, kiście są transportowane do piwnicy, gdzie odbywa się miękkie tłoczenie, a następnie bardzo długa maceracja w celu wydobycia koloru. Fermentacja odbywa się w betonowych lub stalowych zbiornikach.


