Tajgete Sangiovese Superiore Riserva DOC Mingazzini - Wino czerwone wytrawne
Opis
Tajgete - Bogate, cieliste i harmonijne czerwone wino wytrawne Sangiovese Superiore Riserva DOC z przyjemnymi taninami i trwałą świeżością. Dobrze komponuje się z czerwonym mięsem, pieczeniami i grillami. Idealne do medytacji.
Nazwa: Tajgete Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC
Producent: Cantina Mingazzini
Region: Emilia-Romania
Szczep: Sangiovese 100%
Rodzaj: czerwone wytrawne
Kolor: rubinowa czerwień z odcieniami granatu
Charakterystyka: Wino eleganckie, dobrze zbudowane, cieliste. Urzeka aromatami fiołka i róży, otwiera się dojrzałymi wiśniami i jeżynami z nutą cynamonu. Wytrawne, przyjemnie taniczne z trwałą świeżością. 2-letnie leżakowanie w dębowej beczce wpłynęło na doskonałą aksamitność i harmonijność. Propozycje podania: wlać do karafki co najmniej 60 minut przed podaniem w celu wzmocnienia walorów zapachowych produktu.
Temperatura podania: 18-20OC
Zawartość alkoholu: 13% vol.
Polecane do: przystawek na bazie pieczonych czerwonych mięs, grillowanych steków i dojrzewających serów.
Pojemność: 750 ml
Owoce zbierane ręcznie, optymalną fermentację osiąga po około 8-10 dniach przedłużonej maceracji w celu uzyskania typowego dla winorośli aromatu.
Fermentacja w kontrolowanej temperaturze. Dojrzewa w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu przez 24 miesiące, a następnie przez kolejne 3 miesiące w butelce. Wino z potencjałem do długiego leżakowania.
Cantina Mingazzini została założona w miejscowości Medicina koło Bolonii w malowniczej wschodniej części regionu Emilia-Romania. w 1964r. przez trzech braci: Nerio, Vittorio i Sergio Mingazzini. Dziś pasję tworzenia jakościowych i wyjątkowych win reprezentujących ziemię Romanii (reg. Emilia-Romania) kontynuuje kolejne pokolenie: Rossella i Alessandro Mingazzini wraz z przyjacielem Tommaso Dall’Olio.
Cały proces przetwarzania wina, od analiz enologicznych po butelkowanie i przechowywanie, odbywa się w całości na terenie rodzinnej firmy. Tworzone wina skupiają się na lokalnych szczepach podkreślając wyjątkowość miejscowego terroir i tradycji. W ofercie wyjątkowy szczep występujący tylko w tym obszarze -Albana, wina musujące, frizzante, a także wina bez dodatku siarczynów.
Nazwy win nawiązują do obiektów astronomicznych, które są badane w pobliskim znanym obserwatorium.