Włoska mielona suszona skórka z bergamotki BIO Speziotto 25 g - Il Giardino Del Bergamotto, Kalabria

Włoska mielona suszona skórka z bergamotki BIO Speziotto idealna do aromatyzowania potraw, od klasycznej pizzy z bazylią, mozzarellą bawolą i pomidorem, po pieczone ryby i risotto. Spróbuj też wymieszać ją z bułką tartą i użyć jako panier.

Cytrusy pochodzą z ekologicznej uprawy, posiadają certyfikat BIO.

Skład: 100% skórki bergamotki bio.

Pojemność: 25 g

Producent: Il Giardino Del Bergamotto, Kalabria, Włochy

Il Giardino Del Bergamotto od 1943 roku uczyniło owoc bergamotki centrum wieloaspektowej i doskonałej produkcji. W rejonie Reggio, gdzie koncentruje się 90% światowej produkcji olejku eterycznego z bergamotki, rodzina Attinà pracuje z zaangażowaniem i pasją. To dalekowzroczna inicjatywa dziadka Aurelio, lekarza weterynarii, dała początek firmie, na starcie nastawionej wyłącznie na produkcję typowych kalabryjskich owoców cytrusowych. W 2006 roku następcą Aurelio został jego syn Elio, prawnik z pasją do ziemi: to on był odpowiedzialny za przejście na certyfikowane rolnictwo ekologiczne. Nowe pokolenia dyktują tempo, a w 2015 roku Fulvia, córka Elio i obecna właścicielka, wprowadza kolejny punkt zwrotny w historii firmy, a mianowicie świadomość niezwykłego potencjału bergamotki: to właśnie jej inicjatywa stworzyła laboratorium transformacji certyfikowanych owoców ekologicznych. Wszystko, co wyprodukowane, zbierane jest kilka godzin wcześniej z własnych pól, z wyjątkiem surowego cukru trzcinowego i ciemnej czekolady, kupowanych wyłącznie z produkcji ekologicznej. Dżemy, konfitury i soki to istna eksplozja autentyczności, w której zakazane są zagęstniki, barwniki i konserwanty. Każda część bergamotki została wykorzystana w pomysłowy i zaskakujący sposób, z wyrafinowanym i profesjonalnym wykonaniem.

Kalabria położona jest w południowej części Włoch, na samym czubku włoskiego buta. Nazywa się ją "krainą do odkrycia". To dlatego, że wciąż pozostaje dziewiczym rajem, który nie jest najczęściej odwiedzany przez turystów ze względu na odległość. Przez większość roku świeci tutaj słońce, a woda jest ciepła nawet po zakończeniu sezonu. Kuchnia Kalabrii jest pikantna. Często stosuje się w niej papryczkę chili. Korzysta się także ze słodkiej czerwonej cebuli, oliwek i bakłażana. Przykładowym specjałem pozostaje 'nduja, czyli ostra surowa kiełbasa do smarowania. Region ten słynie z uprawy bergamotki.

Czy wiesz, że... W Kalabrii znajdują się aż 3 parki narodowe, a także słynne Muzeum Cedratu, czyli starożytnego cytrusa, zwanego również cytronem.