Włoskie wino czerwone wytrawne Sorelle Sala DOC Magnum BIO 1 500 ml w skrzyni drewnianej - Gorghi Tondi, Sycylia
Opis
Włoskie wino czerwone wytrawne SorelleSala BIO reprezentuje podróż podjętą na początku Gorghi Tondi przez Annamarię i Clarę Sala, związek sióstr mający na celu realizację rodzinnego marzenia i ukazanie niezwykłej różnorodności winiarskiej Sycylii. Jest to wino, które wyznacza ewolucję filozofii firmy, będące efektem dojrzałości winnic znajdujących się w posiadłości. Przekonująca i uporządkowana czerwona rezerwa, uzyskana z najlepszej selekcji winogron Nero d'Avola w połączeniu z innymi odmianami, która dojrzewa przez długi czas w beczkach z francuskiego dębu, aby wyrazić swoją naturalną elegancję. To wino posiada rubinowoczerwoną barwę z fioletowymi refleksami. W zapachu wyczuwalne czerwone owoce, jagody, wanilia, zakończone czarnym pieprzem i lekkimi nutami balsamicznymi. Na podniebieniu aksamitne i otulające, a jednocześnie mocne, bogate i przekonujące. Doskonale komponuje się z czerwonymi mięsami, pieczeniami, dziczyzną, mięsami duszonymi, wędlinami i serami średnio dojrzewającymi.
Z notatnika naszego sommeliera Ariela:
Wino o intensywnym czerwonym kolorze, w odcieniu wiśni. Aromat jest równie intensywny, co kolor i odznacza się dominującym charakterem beczki w postaci drewna i podpalanego drewna, końskiej derki i garbowanej skóry. Dopiero w drugim nosie można doszukać się pozostałych, stanowiących piękne tło, nut owoców ciemnych i czerwonych z naciskiem na wiśnię, odrobiny tytoniu i ledwie wyczuwalnej ziołowości.
Usta jednak diametralnie zmieniają balans smaków względem wyczuwalnych aromatów. Są głębokie i przejmujące – sprawiają tyle zachwytu, że pojawia się marzenie o zatrzymaniu tej chwili, gdy wino przelewa się po podniebieniu. Tutaj pierwsze skrzypce grają przede wszystkim owoce jeżyny i wiśni, zaraz obok nich jawi się tytoń i czerwona papryka, a dopiero później na jaw wychodzą drewno i palone drewno. Całości palety smakowej dopełniają delikatne zioła i nuta starej izby. Taniny w tym winie są dość intensywne, ale jednocześnie przyjemnie aksamitne. Niska kwasowość dopełnia obrazu i sprawia, że odbiór jest wyjątkowo przyjemny i głęboki. Wino kończy się zaskakującym, długim i niezwykle przyjemnym posmakiem.
Jeśli chodzi o food pairing, do tego wina należy podawać dość aromatyczne potrawy, grillowane i pieczone lub smażone czerwone mięsa lub ewentualnie dobrze doprawione i intensywne w smaku żółte sery i szynki.
Nazwa: Sorelle Sala DOC Sicilia BIO
Szczep: Nero d’Avola, Syrah i Cabernet Sauvignon
Rodzaj: wytrawne, mocne, aksamitne
Kolor: rubinowoczerwona barwa z fioletowymi refleksami
Temperatura podania: 16-18°C
Zawartość alkoholu: 14,5% vol.
Polecane do: czerwonych mięs, pieczeni, dziczyzny, mięs duszonych, wędlin i serów średnio dojrzewających
Pojemność: 750 ml
Producent: Gorghi Tondi, Sycylia, Włochy


