Włoskie wino różowe wytrawne musujące Prosecco Rosé Patriarca 750 ml - Castello di Roncade, Veneto

Włoskie wino różowe wytrawne musujące Prosecco Rosé Patriarca posiada jasnoróżową barwę. Zapach przywodzi na myśl aromaty białych kwiatów i owocowe zapachy przypominające runo leśne. W smaku żywe, harmonijne, półwytrawne. Bąbelki dobrze wyważone, subtelne. Idealne do aperitifów, deserów i surowych ryb. Różowe Prosecco zostało dopuszczone do produkcji stosunkowo niedawno, poprzez dodanie do szczepu Glera, szlachetnego Pinot Nero.

Nazwa: Prosecco Rosé Patriarca

Szczep: Glera, Pinot Noir

Rodzaj: żywe, harmonijne, lekko słodkawe

Kolor: jasnoróżowa barwa

Temperatura podania: 6-8°C

Zawartość alkoholu: 11,5% vol.

Polecane do: aperitifów, deserów i surowych ryb

Pojemność: 750 ml

Gleba: Średnio gliniasta mieszanka, winnice Pantiera

Analiza: Kwasowość: < 5,5 g/l, Cukry resztkowe: < 16 g/l

Hodowla: Gęstość Guyota: > 5000 winorośli/ha

Zbiór: Koniec sierpnia

Winifikacja: Krótki kontakt ze skórkami, fermentacja w kontrolowanej temperaturze. Spienianie uzyskiwane długą metodą Charmata przez 6 miesięcy w autoklawie.

Producent: Castello di Roncade, Veneto, Włochy

Winnica Castello di Roncade należy do rodziny baronów Ciani Bassetti, która przejęła zamek na początku XX wieku po renowacji i rozpoczęła na nowo uprawę winorośli. W 1930 roku Baron Tito Ciani Basstti wybrał Castello di Roncade jako miejsce do przyjmowania rodziny i gości oraz w celu spełnienia osobistego marzenia: produkowania wina najwyższej jakości na starożytnych terenach z ery Rzymian i Wenecjan. Obecnie winnica prowadzona jest przez Vincenzo Ciani Bassetti.

Cała winnica to obecnie 110 ha na terytorium z charakterystycznym mikroklimatem, z małą ilością opadów deszczu i warstwą tzw. „caranto” czyli warstwą gleby, będącej mieszanką białej gliny i minerałów, co pozwala uzyskiwać wyśmienite wina w rozsądnej cenie. Cały proces produkcji jest wykonywany z największą dbałością o jakość, począwszy od selekcji najlepszych gron, przez niskociśnieniowe prasy i fermentację w kontrolowanej temperaturze, na odpowiednim leżakowaniu kończąc.

Sam zamek w centrum miasteczka o tej samej nazwie co winnica robi niesamowite wrażenie, można go nie tylko zwiedzać, skorzystać z degustacji win, ale również spędzić niezapomnianą noc w jednym ze stylowo urządzonych pokoi i apartamentów hotelowych na zamku.

Veneto nazywane jest Wenecją Euganejską. Przepływa przez nią wiele rzek, które tworzą żyzne doliny i długie równiny, co wykorzystuje się w rolnictwie, a zwłaszcza w uprawie winorośli. Ponadto to najczęściej odwiedzany region przez turystów. Czaruje nie tylko cudami natury, ale również wszelkim dziełem ludzkich rąk. W kuchni królują ryby i owoce morza takie jak mątwa, sardynka, leszcz i frutti misti, czyli mieszanka smażonych rybek i krewetek. Charakterystyczna dla Veneto jest również sałata radicchio. Częściej wykorzystuje się również masło aniżeli oliwę. Stąd wywodzi się Grappa - mocny destylat z winnych wytłoczyn.

Czy wiesz, że... W Treviso podczas zimy urządzany jest specjalny festiwal poświęcony sałacie, a wiosną w Veneto organizowane są festiwale szparagów.