Włoskie wino różowe półwytrawne musujące Patriarca Rosé Pinot Nero Spumante Extra dry750 ml - Castello di Roncade, Veneto

Włoskie wino różowe półwytrawne musujące  Patriarca Roséposiada jasnoróżową barwę. Zapach przywodzi na myśl aromaty białych kwiatów i owocowe zapachy przypominające runo leśne. W smaku żywe, harmonijne, półwytrawne. Bąbelki dobrze wyważone, subtelne. Idealne do aperitifów, deserów i surowych ryb. 

Nazwa: Patriarca Rosé Pinot Nero Spumante Extra dry

Szczep: Pinot Noir 

Rodzaj: żywe, harmonijne, lekko słodkawe

Kolor: jasnoróżowa barwa

Z noty sommeliera: Pięknie prezentujące się w kieliszku jasnoróżowe klarowne wino musujące. Już od samego początku wiadomo, że w szranki dane jest stanąć z wyjątkowym winem. Świadczy o tym fakt, że w przeciwieństwie do większości powszechnie dostępnych win musujących, w tym konkretnym są dość intensywnie (!) wyczuwalne aromaty, przede wszystkim żółtych owoców, takich jak brzoskwinia oraz tropikalnych w tonach mango. Uzupełnieniem w nosie jest również powszechny dla win różowych aromat truskawki oraz poziomki, ale w połączeniu z wcześniej wspomnianymi żółtymi i tropikalnymi owocami, wino uzyskuje unikatowy i niepowtarzalny profil aromatyczny.

Nie inaczej wypada to wino w ustach – tutaj również nie zawodzi, a wręcz przeciwnie – dostarcza niezapomnianych wrażeń. Przede wszystkim przekrój smaków, jaki można w nim wyczuć, jest naprawdę imponujący – od żółtych owoców w postaci brzoskwini i delikatnej moreli, przez delikatne kwiaty wsparte dobrze wyczuwalnymi owocami tropikalnymi w charakterze mango oraz ananasa. Zaraz za nimi w drugim uderzeniu pojawia się truskawka oraz poziomka, a całości dopełniają nuty drożdżowe – chlebowa oraz tostowa. Jednak sam smak to nie wszystko… Nie można oczywiście pominąć wrażenia, jakie wino wywiera na języku i w ustach swoją fakturą – jest delikatne i gładkie, a bąbelki dają bardzo przyjemne wrażenie aksamitu. Jeszcze jedną, równie wyjątkową cechą tego wina jest posmak – dłuższy, bardzo przyjemny, z profilem i charakterem zarówno nosa, jak i ust.

To wino definitywnie zasługuje na podanie solo, jako aperitif, zarówno w bardzo ciepłe letnie popołudnie i wieczór. Jeśli już łączyć z jedzeniem, mimo wszystko mając do czynienia z winem musującym, trzeba uważać, aby go przypadkiem nie zagłuszyć. W tym celu najlepiej postawić obok kieliszka co najwyżej delikatne sery i szynki, uważając, żeby nie przyćmić ich smakiem ambrozji w kieliszku…

Winifikacja: Krótki kontakt ze skórkami, fermentacja w kontrolowanej temperaturze. Spienianie uzyskiwane długą metodą Charmata przez 6 miesięcy w autoklawie.

Temperatura podania: 6-8°C

Zawartość alkoholu: 11,5% vol.

Polecane do: aperitifów, deserów i surowych ryb

Pojemność: 750 ml

Gleba: Średnio gliniasta mieszanka, winnice Pantiera

Analiza: Kwasowość: < 5,5 g/l, Cukry resztkowe: < 16 g/l

Hodowla: Gęstość Guyota: > 5000 winorośli/ha

Zbiór: Koniec sierpnia

Producent: Castello di Roncade, Veneto, Włochy

Winnica Castello di Roncade należy do rodziny baronów Ciani Bassetti, która przejęła zamek na początku XX wieku po renowacji i rozpoczęła na nowo uprawę winorośli. W 1930 roku Baron Tito Ciani Basstti wybrał Castello di Roncade jako miejsce do przyjmowania rodziny i gości oraz w celu spełnienia osobistego marzenia: produkowania wina najwyższej jakości na starożytnych terenach z ery Rzymian i Wenecjan. Obecnie winnica prowadzona jest przez Vincenzo Ciani Bassetti.

Cała winnica to obecnie 110 ha na terytorium z charakterystycznym mikroklimatem, z małą ilością opadów deszczu i warstwą tzw. „caranto” czyli warstwą gleby, będącej mieszanką białej gliny i minerałów, co pozwala uzyskiwać wyśmienite wina w rozsądnej cenie. Cały proces produkcji jest wykonywany z największą dbałością o jakość, począwszy od selekcji najlepszych gron, przez niskociśnieniowe prasy i fermentację w kontrolowanej temperaturze, na odpowiednim leżakowaniu kończąc.

Sam zamek w centrum miasteczka o tej samej nazwie co winnica robi niesamowite wrażenie, można go nie tylko zwiedzać, skorzystać z degustacji win, ale również spędzić niezapomnianą noc w jednym ze stylowo urządzonych pokoi i apartamentów hotelowych na zamku.

Veneto nazywane jest Wenecją Euganejską. Przepływa przez nią wiele rzek, które tworzą żyzne doliny i długie równiny, co wykorzystuje się w rolnictwie, a zwłaszcza w uprawie winorośli. Ponadto to najczęściej odwiedzany region przez turystów. Czaruje nie tylko cudami natury, ale również wszelkim dziełem ludzkich rąk. W kuchni królują ryby i owoce morza takie jak mątwa, sardynka, leszcz i frutti misti, czyli mieszanka smażonych rybek i krewetek. Charakterystyczna dla Veneto jest również sałata radicchio. Częściej wykorzystuje się również masło aniżeli oliwę. Stąd wywodzi się Grappa - mocny destylat z winnych wytłoczyn.

Czy wiesz, że... W Treviso podczas zimy urządzany jest specjalny festiwal poświęcony sałacie, a wiosną w Veneto organizowane są festiwale szparagów.