Rocca La Bottarga to sardyńska firma z wieloletnią tradycją, sięgającą korzeniami połowy XX wieku, a formalnie działająca od 1986 roku. Jej historia zaczęła się bardzo skromnie - rodzinny warsztat o powierzchni zaledwie 40 m² nad laguną Santa Gilla w pobliżu Cagliari, dwie osoby i marzenie o odrodzeniu starożytnej sztuki przetwarzania ikry morskiej. 

Rocca łączy dziś mistrzowskie know-how z nowoczesnym podejściem do jakości. Słynie z wyjątkowej bottargi z muggine i tuńczyka, dostępnej w formie całych płatów i w wersji mielonej. Produkcja opiera się na rygorystycznej selekcji surowca i precyzyjnym procesie dojrzewania, dzięki czemu każda porcja zachowuje intensywny, szlachetny smak Morza Śródziemnego.

Marka dynamicznie się rozwija, poszerzając ofertę o filety, produkty wędzone, semikonserwy oraz sosy i kremy oparte na rybach. Rocca La Bottarga pozostaje wierna swoim wartościom - jakości, innowacji i trosce o ludzi - a jej produkty zdobywają uznanie zarówno we Włoszech, jak i na rynkach międzynarodowych.