
Włoskie wino białe wytrawne Roero Arneis DOCG 750 ml - Ponchione, Piemont
Opis
Włoskie wino białe wytrawne Roero Arneis DOCG Riserva w smaku jest nieco waniliowe z uwagi na leżakowanie 3-6 miesięcy w beczce dębowej, z aromatem soczystych białych owoców i migdałów. To charakterystyczne dla tej odmiany winogron. Podniebienie ma całkiem zbudowaną strukturę. Jego zapach przywodzi na myśl kwiaty, cytrynę, gruszkę, białą brzoskwinię, trawę i miód. Jest średnio kwasowe, idealnie zbalansowane z delikatnie wyczuwalna nutą goryczki. Idealnie nadaje się do makaronów, owoców morza, chudych ryb, twardych i dojrzałych serów.
Nazwa: Roero Arneis DOCG
Szczep: Arneis
Rodzaj: przyjemne, wytrawne, lekko waniliowe
Kolor: jasnosłomkowa barwa z zielonkawymi refleksami
Temperatura podania: 10-12°C
Zawartość alkoholu: 14% vol.
Polecane do: makaronów, owoców morza, chudych ryb, twardych i dojrzałych serów
Pojemność: 750 ml
Winnica: Monfrini
Gleba: Żyzny teren pagórkowaty, gleba piaszczysta o dobrej mineralności
Rok sadzenia: 1997
Analiza: Brak
Wysokość: 301 m.n.p.m
Hodowla: Gęstość Guyota: > 3500 winorośli/ha
Zbiór: Drugi lub trzeci tydzień września
Winifikacja: Biała i zimna 16-17 jc, odbywa się częściowo z winorośli Arneis fermentowanej w małych nowych dębowych beczkach, a następnie łączonej w masę.
Producent: Ponchione, Piemont, Włochy
Ponchione to rodzinna winiarnia założona przez dziadka „Gundina”, który pracował jako dzierżawca w winnicach należących do Giovanniego Dalmasso, mistrza winiarstwa i enologii. Dzięki temu doświadczeniu Gundina poznał techniki uprawy i kupił swoją pierwszą winnicę, Pasau cru, którą rozwijano krok po kroku. Obecnie składa się ona z dziesięciu hektarów winnic, na których uprawia się dobrze znane odmiany winorośli, takie jak Barbera, Nebbiolo, Dolcetto, Bonarda, Grignolino, Arneis i Chardonnay. Współcześnie wnuk Nonno Gundina, Maurizo Ponchione, wraz z synem Andreą prowadzą rodzinną winnicę na wzgórzach Roero. To tutaj kontynuują dzieło swoich przodków z największym szacunkiem dla gleby i środowiska, aby utrzymać zdrową winnicę wysokiej jakości dla przyszłych pokoleń. W winnicach Ponchione nie stosuje się środków chwastobójczych, a ilość zabiegów ogranicza się do niezbędnego minimum, aby chronić ziemię i glebę, zdrowie konsumentów oraz środowisko, w którym żyjemy. Firma wierzy, że wspaniałe wina pochodzą ze zdrowej gleby.
Piemont położony jest w północno-zachodniej części kraju. Nazwa regiony oznacza "położony u podnóża gór", gdyż jest z trzech stron otoczony przez Alpy. W Piemoncie nie tylko znajdują się pola uprawne ryżu, ale również wiele słynnych winnic. Słynie nie tylko z pięknych krajobrazów, ale także z motoryzacji, gdyż właśnie w Turynie znajduje się FIAT. Kuchnia piemoncka jest spokrewniona z kuchnią francuską. Jej podstawą jest zbierana w lasach biała trufla, ryż, dziczyzna, czosnek ser i świeże warzywa. To właśnie stąd wywodzi się gorgonzola, jeden z najbardziej znanych i eskportowanych włoskich serów.
Czy wiesz, że... Białe trufle są wystawiane co roku na targach w Alpach, gdzie można je degustować.