Włoskie wino czerwone wytrawne Albarossa DOCG 750 ml - Ponchione, Piemont

Włoskie wino czerwone wytrawne Albarossa DOCG ma bardzo głęboki rubinowy kolor z fioletowymi refleksami. W smaku wręcz otula usta. Eleganckie i złożone, dobrze zrównoważone z typową kwasowością dla tej winorośli. Oddziaływanie zapachowe jest pełne czarnej wiśni, przypraw i nut granatu. Mocne i świeże, z wyrazistą owocowością mimo 12 miesięcznego starzenia w beczce dębowej. Posiada mocne taniny, złagodzone nutą wanilii z dębu. Pasuje do wołowiny, jagnięciny, dziczyzny oraz drobiu.

Nazwa: Albarossa DOCG

Szczep: Albarossa - krzyżówka Barbery oraz Nebbiolo di Dronero 

Rodzaj: wytrawne

Kolor: rubinowa barwa z fioletowymi refleksami

Temperatura podania: 18°C

Zawartość alkoholu: 12,5% vol.

Polecane do: wołowiny, jagnięciny, dziczyzny oraz drobiu

Pojemność: 750 ml

Winnica: Monfrini

Gleba: Żyzny teren pagórkowaty, gleba piaszczysta o dobrej mineralności

Rok sadzenia: 1997

Wysokość: 301 m.n.p.m

Hodowla: Gęstość Guyota: > 3500 winorośli/ha

Zbiór: Pierwszy tydzień października

Winifikacja: Maceracja 10-12 dni z częstymi wymianami i usuwaniem, a potem leżakowanie przez 16 miesięcy w barrique.

Producent: Ponchione, Piemont, Włochy

Ponchione to rodzinna winiarnia założona przez dziadka „Gundina”, który pracował jako dzierżawca w winnicach należących do Giovanniego Dalmasso, mistrza winiarstwa i enologii. Dzięki temu doświadczeniu Gundina poznał techniki uprawy i kupił swoją pierwszą winnicę, Pasau cru, którą rozwijano krok po kroku. Obecnie składa się ona z dziesięciu hektarów winnic, na których uprawia się dobrze znane odmiany winorośli, takie jak Barbera, Nebbiolo, Dolcetto, Bonarda, Grignolino, Arneis i Chardonnay. Współcześnie wnuk Nonno Gundina, Maurizo Ponchione, wraz z synem Andreą prowadzą rodzinną winnicę na wzgórzach Roero. To tutaj kontynuują dzieło swoich przodków z największym szacunkiem dla gleby i środowiska, aby utrzymać zdrową winnicę wysokiej jakości dla przyszłych pokoleń. W winnicach Ponchione nie stosuje się środków chwastobójczych, a ilość zabiegów ogranicza się do niezbędnego minimum, aby chronić ziemię i glebę, zdrowie konsumentów oraz środowisko, w którym żyjemy. Firma wierzy, że wspaniałe wina pochodzą ze zdrowej gleby.

Piemont położony jest w północno-zachodniej części kraju. Nazwa regiony oznacza "położony u podnóża gór", gdyż jest z trzech stron otoczony przez Alpy. W Piemoncie nie tylko znajdują się pola uprawne ryżu, ale również wiele słynnych winnic. Słynie nie tylko z pięknych krajobrazów, ale także z motoryzacji, gdyż właśnie w Turynie znajduje się FIAT. Kuchnia piemoncka jest spokrewniona z kuchnią francuską. Jej podstawą jest zbierana w lasach biała trufla, ryż, dziczyzna, czosnek ser i świeże warzywa. To właśnie stąd wywodzi się gorgonzola, jeden z najbardziej znanych i eskportowanych włoskich serów.

Czy wiesz, że... Białe trufle są wystawiane co roku na targach w Alpach, gdzie można je degustować.