Wino białe musujące wytrawne Brut Race Ducati Corse Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi, Lombardia
Opis
Franciacorta to historyczny obszar winiarski w regionie Lombardia i wino o tej samej nazwie, którego sama nazwa określa jego jakość, bez konieczności dodawania apelacji DOCG. Na początku lat sześćdziesiątych lokalni winiarze stwierdzili, że szczep Pinot Noir z obszaru Franciacorta można bez problemu zestawić z Pinot Noir z francuskiego regionu Marne. Postanowili zatem stworzyć we Włoszech wino o cechach zbliżonych do szampana. Tak powstało wino z bąbelkami wytwarzane szampańską metodą tradycyjną z drugą fermentacją w butelce. Włosi jednak wolą określenie metody produkcji jako metodo franciacorta, bo chociaż franciacorta tak jak szampan przechodzi drugą fermentację w butelce, to włoskie wino dojrzewa na osadzie dłużej niż wymagane minimum 18 miesięcy. W przypadku wina Franciacorta Brut DOCG Contadi Castaldi jest to aż 20- 26 miesięcy!
Całość zapakowana w eleganckim kartonowym pudełku to doskonały pomysł na zawsze trafiony prezent dla każdego konesera dobrego wina.
Nazwa: Race Ducati Brut Franciacorta DOCG
Szczepy: Chardonnay 75%, Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 10%
Rodzaj: białe, wytrawne, musujące
Kolor: słomkowo-żółty kolor z złotymi refleksami
Zawartość alkoholu: 12,5 % obj.
Charakterystyka: " Ta szampańska cuvée ujawnia ekscytujący bukiet przy nalewaniu, który urzeka zmysły. Aromaty wahają się od dojrzałych jabłek i gruszek do subtelnych nut cytrusów i świeżo upieczonego chleba. Grę owoców podkreślają delikatne akcenty migdałów i orzechów laskowych, które nadają winu elegancką złożoność. Na podniebieniu Race Ducati Brut Franciacorta DOCG prezentuje się musująco i pełno-twornie. Żywa perlage podkreśla świeżość i wyraźne owocowe aromaty, podczas gdy harmonijna gra kwasowości nadaje posmakowi jego charakter. Równowaga między owocami, kwasowością a subtelną, mineralną nutą zapewnia trwałe i smakowite doznanie "
DOPASOWANIE : idealnie komponuje się z wykwintnymi aperitifami, daniami rybnymi, owocami morza, sushi i sashimi. Dobrze komponuje się również z lekkimi przystawkami, białym mięsem i świeżymi serami.
Temperatura podania: 8 - 10 ° C
Pojemność: 750 ml
Producent: Contadi Castaldi, Lombardia, Italia
WINIARNIA CONTADI CASTALDI – w drugiej połowie 20 – tego wieku cegielnia w której mieści się dziś winiarnia, upadła. Vittorio Moretti kupił majątek cegielni głównie z powodu swojej żony Marieli, która z tym miejscem miała wiele wspomnień z dzieciństwa i często tu przebywała po szkole. Kiedy region Franciacorta był u szczytu sławy w latach 80-tych, Vittorio i Mariela postanowili przekształcić cegielnię w winiarnię. Jej ogromne przestrzenie i długie podziemne tunele, w których wypalano cegły, stanowią idealne miejsce do leżakowania najwyższej jakości Franciacorty oraz do odwiedzin przez miłośników dobrego wina.


